L'interface variable utilise les changements physiques de forme comme entrée ou sortie d'informations, pour échanger des informations avec les utilisateurs. Les plantes, en tant qu'interface variable naturelle, sont capables de s'adapter aux changements environnementaux en ajustant leur forme. Cet article analyse de manière systématique les phénomènes de changement de forme dans la nature et résume les stratégies de conception d'interfaces variables inspirées des plantes, couvrant le choix et la synthèse des matériaux, les méthodes de fabrication et les mécanismes d'entraînement modernes. L'application interdisciplinaire vise à vérifier les avantages et le potentiel des interfaces variables inspirées des plantes dans des domaines tels que l'agriculture, la santé, la construction, la robotique. Les opportunités et les défis sont également discutés, notamment la réflexion de conception dans des tâches interdisciplinaires, le comportement dynamique et les principes de commande, les nouveaux matériaux et processus, les scénarios d'application et l'adéquation des fonctionnalités, les exigences d'application à grande échelle. Cet article devrait stimuler une recherche approfondie sur les interfaces variables inspirées des plantes.