La interfaz variable utiliza los cambios físicos en la forma como entrada o salida de información, para intercambiar información con los usuarios. Las plantas, como interfaz variable natural, son capaces de adaptarse a los cambios ambientales ajustando su forma. Este artículo analiza de manera sistemática los fenómenos de cambio de forma en la naturaleza y resume las estrategias de diseño de interfaces variables inspiradas en las plantas, cubriendo la elección y síntesis de materiales, los métodos de fabricación y los mecanismos de accionamiento modernos. La aplicación interdisciplinaria tiene como objetivo verificar las ventajas y el potencial de las interfaces variables inspiradas en las plantas en áreas como la agricultura, la salud, la construcción, la robótica. También se discuten oportunidades y desafíos, incluida la reflexión de diseño en tareas interdisciplinarias, el comportamiento dinámico y los principios de control, los nuevos materiales y procesos, los escenarios de aplicación y la idoneidad de las características, los requisitos de aplicación a gran escala. Este artículo debería estimular una investigación profunda sobre las interfaces variables inspiradas en las plantas.